有的甲方和监理要求预埋件采用热镀锌，镀锌的表面是否影响与砼的粘接和与之连接的钢构件的焊接？

这个看甲方合同和技术文件要求了

一般埋在混凝土中的预埋件表面不需处理，即保持表面一定的粗糙以与混凝土有效的结合，所以一般不涂防锈漆。从这个意义上看是不需要镀锌处理的，考虑预埋钢板有一面是暴露在空气中的，可以对钢板镀锌处理；

镀锌层同砼会起化学反应，金属锌与砼中Ca(OH)2起反应。
所以镀锌件埋在砼中是不好的，在铁件和砼交界接线处，有明显的咬边现象。
热镀锌锌较厚，影响钢筋的握裹力，钢筋锚固长度应加大约20%。
看，双保险其实不如单保险。
一般埋件不镀锌，外露面将来涂银粉即可，要知道，埋件是用来焊的吧？焊接将严重破坏锌层。

个人理解只有暴露在空气中的采用镀锌就好了

完全没有问题，迪士尼全部都是工厂镀锌的~连锚栓都度了~但是锚筋长度好像放到1.2l，仅供参考